A colheita de café começou há cerca de duas semanas. E pode prolongar-se até o mês de Abril devido à fraca produção e à disparidade no amadurecimento dos frutos.

Citada pela agência nacional de notícias, a Fogo Coffee Spirit informou que “o processo (colheita) vai ser demorado, porque, além da diferença das localidades, poderá ser necessária mais do que uma colheita numa mesma propriedade, onde há registo de amadurecimento díspar de cerejas.”

A colheita

A temporada de colheita do café do Fogo decorre entre os meses de Fevereiro e Abril, dependendo do estágio de amadurecimento dos frutos.

Assim como todo o trabalho de cafeicultura, a colheita é feita de forma artesanal, sendo a derriça no balaio, saco ou pano o método utilizado.

Em anos de boa produção e de baixa disparidade no processo de amadurecimento, a colheita costuma durar menos tempo. Em 2018, ano de baixa produção, a colheita começou na segunda semana de Fevereiro. A estimativa é de que a safra atinja entre 80 e 100 toneladas.

GCI

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